相比别的职业，茶叶这种平时饮用的商品，本应有着更为严厉的规范。但是，渤海早报记者造访了多家茶城后了解到，大多数店家都说不出国标有哪些内容，更有甚者一条国标内容都不晓得，乃至不晓得国标的存在。随后采访中，许多花费者也表明不清楚具体规定，有些花费者表明，曾经过媒体报道新闻事件有所了解，晓得稀土不能超支、重金属含量不能超支。
实际上，对于茶叶的国家规范非常丰富，涵盖了茶叶的取样、成分测定、储存、公司出产管理等多个方面。天津市茶业协会专家建议，为了非常好地维护本身权益，花费者最少要了解与本身联系最亲近的等级、储存、商品3类规范。
茶叶分类清晰清晰
让花费者“犯模糊”的还有说法不一的茶叶分类方法。许多茶商将青茶、茉莉花茶等加入了国标分类当中。实际上，国标依照茶叶加工技术和商品特性，结合茶树品种、鲜叶质料、出产地域进行了分类，将中国的茶叶商品清晰分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。
天津市茶业协会副会长刘永凤介绍，国标别离规定了“鲜叶”“茶叶”“萎凋”“杀青”“做青”“闷黄”“发酵”“渥堆”“绿茶”“红茶”“黄茶”“白茶”“乌龙茶”“黑茶”和“再加工茶”15个茶叶职业的专用术语和界说。其间绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，红茶分为红碎茶、时间红茶、小种红茶，黄茶分为芽型、芽叶型和多叶型，白茶分为芽型、芽叶型和多叶型，乌龙茶分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台（湾）式乌龙茶、别的地区乌龙茶，黑茶分为湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶和别的地区黑茶，再加工茶分为花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。
乌龙茶有了统一规范
在中国的茶叶分类中，乌龙茶归于掩盖规模比照广泛的一类，其间包括：铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、单枞、大红袍等，其规范也因产地不相同而有所区别。几年前，铁观音茶迅速盛行走红，新称号、新品种也层出不穷，让花费者水中望月难辨好坏。看似相同的茶叶，冠以观音王之名，价格可达每斤近万元。同一茶城内相邻商家，对铁观音老茶、陈茶的说法各不相同。实际上，国标中对安溪铁观音有着清晰的等级区分，适用于一切运用铁观音象征的商品。规范中将安溪铁观音商品分为清香型和浓香型两类。其间清香型铁观音分为特级、一级、二级、三级4个等级，浓香型铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级5个等级。对于每个等级怎么评判，也有详尽的描述。例如：清香型铁观音特级商品应为：条索紧结、重实，香气清高、耐久，味道清醇鲜爽、音韵显着，汤色金黄带绿、明澈。
“茶商品等级，直接与市场价格接轨。花费者在选购前，能够查阅国标具体条款。选购时，以此为依据进行比照、区分。”天津市茶业协会秘书长谭兆荣表明，等级的规范、清晰，使花费更为通明，极好地维护了花费者的合理权益。
茶企存茶要契合规范
在国标中，与花费者最为亲近的是，清晰提出了公司储存茶叶商品要到达的规范。
国标之一的《茶叶储存》规范规范了中国各类茶叶商品的储存需求，并清晰指出该规范适用于中国各类茶。其间，与花费者联系亲近的几点是：茶叶储存时不得混有非茶类物质；仓库周围应无异味，应远离污染源；仓库内应整齐、枯燥、无异味；商品入库应有相应的记载，各类茶叶应分库寄存、避免相互串味；货垛应分等级、分批次进行堆放，不得靠柱，距墙不少于500mm，垛底应有相应的垫垛，垫垛高度应不低于200mm；各茶类的储存应避光；绿茶需求操控温度10℃以下，相对湿度50%以下；红茶需求操控相对湿度50%以下；乌龙茶需求操控相对湿度50%以下，轻发酵乌龙茶储存，宜操控温度10℃以下；白茶需求操控相对湿度50%以下；黑茶需求操控相对湿度60%以下；花茶需求操控相对湿度50%以下；紧压茶需求操控相对湿度60%以下。天津市茶业协会副秘书长郑国清建议，花费者在寄存茶叶时，也可参照这些规范，以延伸茶叶的保质期。
茶叶制造规范清晰
在国标中，内容最多的是各类茶的制造规范。以《茉莉花茶》国家规范为例，清晰规定依据绿茶的质料不相同，分为烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶两类。最为具体的是，清晰了各等级茉莉花茶的水分，并给出了茉莉花茶各等级窨制过程中的配花量。而《时间红茶》国标中清晰了品种区分，分为大叶时间和中小叶时间两种。并规定时间茶分为特级到6级共7个等级，其间对大叶时间茶的需求为茶条肥胖、紧结、多锋苗，茶形匀齐，净，茶色乌褐油润，金毫显露；甜香浓郁、鲜浓醇厚、茶汤红艳、叶肥嫩多芽红匀亮堂。《白茶》国标则清晰规定，白茶分为白毫银针、白牡丹和贡眉3种商品。白毫银针分特级和一级两个等级，白牡丹、贡眉分特级到3级4个等级。特级白毫银针要到达芽针肥胖、匀齐，特级白牡丹要到达芽叶连枝叶缘垂卷匀整，特级贡眉要契合芽叶有些连技、叶态紧卷、匀整的规范。
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